Malin Mobjörk och Daniel K. Jonsson på Totalförsvarets forskningsinstitut (FOI) har på uppdrag av Naturvårdsverket gjort en rapport: ”Litteraturstudie om klimatpåverkan från svensk produktion”. Med hela 92 noter i avsnittet om livsmedel fastslås i den avslutande diskussionen:
- Ät mindre av kött, fisk och mejeriprodukter och välj helst inhemskt producerat.
- Ät mer baljväxter.
- Ät mer säsongsbaserat och fler inhemskt frilandsodlade vegetabilier, undvik växthusodlade.
- Ät mer frukt och grönsaker.
Framöver kommer jag säkerligen att göra några specifika utdrag på studiens källor, håll utkik!
Kommentera